毛芹(毛琴扮演者)

毛芹菜炒肉的做法大全

苋（xiàn）菜，很多地方也叫做汉菜，人们可能也会写成旱菜（或许是它耐旱的原因），但如果有人把读写成蔊（hàn）菜可能就错了，虽然音同，但是你查百科会发现它们长得不一样。

知识点：

1、苋菜分为白苋菜及红苋菜。外形上看野苋菜和苋菜相差比较大。

2、苋菜的主产地：原产中国、印度及东南亚等地（中国自古就作为野菜食用），现主要分布于亚洲南部、中亚、日本等地。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多。

3、苋菜的食用价值：比较适合富贵病渐多的现代人。可以减肥，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，最宜贫血患者食用。

毛芹炒肉

材料：牛肉200g，蒜3粒，柿子椒1个，食盐，酱油，花椒，调和油。

做法：

牛肉切成小块，过开水煮大概三分钟，把血腥味去掉，捞出来备用。过开水煮大概三分钟，把血腥味去掉，捞出来备用。毛芹去叶，切成四厘米左右小条。当肉六成熟时，将毛芹倒入锅中，翻炒三分钟左右。倒入切好的辣椒和大蒜，继续翻炒一分钟左右即可。




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